حذر باحثون من استهلاك القهوة سريعة التحضير، وذلك بعد ربطها بزيادة خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر، ويعزى هذا التحذير إلى اكتشاف مادة كيميائية موجودة في هذا النوع من القهوة، وهي مادة الأكريلاميد، وفقًا لما نشرته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية
في دراسة أجراها باحثون صينيون، تم العثور على ارتباط بين تناول القهوة سريعة التحضير ومرض يصيب العين، يتسبب هذا المرض في عدم وضوح الرؤية المركزية أو تشوهها، وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يفضلون القهوة سريعة التحضير كانوا أكثر عرضة للإصابة بهذا الاضطراب بنحو سبعة أضعاف مقارنة بمن يشربون أنواعًا أخرى من القهوة
وأوضح الباحثون أن هذه الحالة تعرف باسم الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهي تتميز بتآكل الجزء المركزي الصغير من شبكية العين، يؤثر هذا التآكل سلبًا على قدرة الأفراد على القيام بمهام مثل القراءة، والقيادة، والتعرف على الوجوه
يعتقد الباحثون أن هذا الارتباط قد يكون ناتجًا عن طريقة تحضير القهوة سريعة التحضير، حيث تطلق هذه الطريقة مادة كيميائية تسمى الأكريلاميد، قد تدخل هذه المادة إلى مجرى الدم وتؤدي إلى تلف شبكية العين
حذر الدكتور تشي جيا، طبيب العيون الذي قاد الدراسة، من أن القهوة سريعة التحضير قد تزيد من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، وأشار إلى أن تقليل استهلاكها قد يساعد في الوقاية من هذا المرض، كما نصح الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر بتجنب تناول القهوة سريعة التحضير، تشمل هذه الفئة الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بالمرض، أو الذين يعانون من زيادة الوزن، أو المدخنين، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث أنهم أكثر عرضة للإصابة بهذه الحالة
تجدر الإشارة إلى أن الدراسة لم تركز بشكل مباشر على عادات شرب القهوة سريعة التحضير للأفراد، بل اعتمدت على منهجية مختلفة تعتمد على الجينات، تشير بعض الأدلة إلى أن الجينات تلعب دورًا في تحديد نوع القهوة التي يفضلها الشخص، سواء كان يميل إلى الطعم المر أو السلس، ومدى تحمله للكافيين
بعد تقسيم المشاركين إلى مجموعات بناءً على استعدادهم الوراثي لشرب القهوة سريعة التحضير، أو القهوة المطحونة، أو القهوة منزوعة الكافيين، قام الباحثون بتحليل معدلات الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، وكشفت النتائج أن الأشخاص الذين تم تصنيفهم في مجموعة القهوة سريعة التحضير كانوا أكثر عرضة بنسبة 692% للإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهو المرض الذي يؤدي إلى تدهور البقعة الموجودة في مركز العين والمسؤولة عن الرؤية المركزية مع مرور الوقت
بالإضافة إلى ذلك، ذكر الباحثون أن هذه المجموعة كانت أكثر عرضة بنسبة 159% للإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهو النوع الذي تنمو فيه أوعية دموية غير طبيعية تحت البقعة، مما يؤدي إلى مضاعفات في الرؤية، كما تبين أن الأشخاص الذين يشربون القهوة سريعة التحضير منزوعة الكافيين كانوا أكثر عرضة للإصابة بالضمور البقعي بنسبة 80%، على الرغم من أن هذا الفرق لم يكن كبيرًا من الناحية الإحصائية
تم اعتبار المشاركين مصابين بالضمور البقعي المرتبط بالعمر فقط إذا ظهرت عليهم الأعراض بعد بلوغهم سن الخمسين وتم تشخيصهم من قبل طبيب مختص، يعتبر الضمور البقعي المرتبط بالعمر حالة شائعة بين كبار السن، حيث يعاني منها حوالي واحد من كل عشرة أمريكيين يبلغون من العمر 50 عامًا أو أكثر
أفادت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية بأنه لا يوجد علاج شافٍ لهذه الحالة، إلا أن الأطباء يؤكدون أن البدء المبكر في العلاج يمكن أن يساعد في إبطاء تطور المرض، قد يشمل العلاج تناول المكملات الغذائية مثل فيتامين C وفيتامين E والزنك، أو استخدام الأدوية التي تستخدم لعلاج الضمور البقعي، والتي يمكن أن تبطئ نمو الأوعية الدموية غير الطبيعية في العين، ويؤكد الباحثون على الحاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج