«احمي كبدك» عناصر غذائية شائعة تضر بصحة الكبد في الخفاء.. كيف تحمي نفسك؟

تشهد أمراض الكبد انتشارًا متزايدًا على مستوى العالم، والنظام الغذائي غالبًا ما يلعب الدور الأكبر في ذلك، فالكبد يقوم بأكثر من 500 وظيفة حيوية في الجسم، تشمل التخلص من السموم، واستقلاب العناصر الغذائية، وإنتاج العصارة الصفراوية الضرورية للهضم، وأي خلل في هذه الوظائف يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، لذا فإن اختيارك لما تتناوله يؤثر بشكل كبير على صحة كبدك، ولكن، العديد من الأطعمة والمكونات الشائعة تضر الكبد دون أن نعي ذلك، وهذا ما سنستكشفه بناءً على تقرير من موقع “تايمز أوف إنديا”

فيما يلي، سنستعرض ثلاثة مكونات غذائية شائعة تسهم بشكل خفي في تلف الكبد، بما في ذلك مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، بالإضافة إلى طرق التعامل مع هذه المشكلة الصحية

الكبد عضو حيوي يقوم بالعديد من الوظائف الهامة للحفاظ على صحة الجسم، بما في ذلك تنقية الدم من السموم، وإنتاج الصفراء الضرورية لهضم الدهون، وتخزين الطاقة على شكل جليكوجين، لذا، فإن الحفاظ على صحة الكبد أمر بالغ الأهمية للصحة العامة

هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على صحة الكبد، بما في ذلك النظام الغذائي، واستهلاك الكحول، والتعرض للسموم، وبعض الحالات الطبية، ومن خلال تبني نمط حياة صحي وتجنب العوامل الضارة، يمكنك الحفاظ على صحة الكبد وتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد

الإفراط في تناول الكربوهيدرات

على الرغم من أن الكربوهيدرات ضرورية لإنتاج الطاقة، إلا أن الإفراط في تناولها قد يسبب مشكلات صحية، فعند تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات، تتحول إلى دهون ثلاثية، هذه الدهون تُخزن في الخلايا الدهنية ثم تترسب في الكبد، ويمكن أن تؤدي مقاومة الأنسولين إلى زيادة الدهون الثلاثية وزيادة امتصاص الأحماض الدهنية في الكبد، مما يؤدي إلى تراكمها، والنتيجة المحتملة هي الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي لاحقًا

زيوت البذور

زيوت الطهي، خاصة تلك المشتقة من البذور، قد تضر الكبد، زيوت البذور، مثل زيت فول الصويا والذرة وعباد الشمس، شائعة الاستخدام في الطبخ، ولكنها قد تشكل خطرًا خفيًا على صحة الكبد، فهي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 6 الدهنية، والتي قد تسبب التهابًا وإجهادًا تأكسديًا في الكبد عند الإفراط في استهلاكها، وهذا بدوره قد يؤدي إلى أمراض خطيرة في الكبد، مثل التهاب الكبد الدهني، وتعتمد العديد من الأطعمة المصنعة، مثل الوجبات الخفيفة المقلية، بشكل كبير على هذه الزيوت

الفركتوز

الفركتوز هو نوع من السكر موجود في المشروبات السكرية، والوجبات الخفيفة المصنعة، والزبادي المنكه، على الرغم من وجود الفركتوز بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات، إلا أن الفركتوز الصناعي (السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز) يعتبر ضارًا للكبد، الفركتوز الصناعي المستخدم في مختلف المشروبات والأطعمة المصنعة يمثل قوة دافعة لمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، حيث تتم معالجة الفركتوز أولًا في الأمعاء، وقد يؤثر على بطانة الأمعاء وتوازن البكتيريا فيها، هذا يؤدي إلى زيادة امتصاص العناصر الغذائية ومواد بناء الدهون التي تتدفق إلى الكبد، المستويات العالية من الفركتوز ومنتجاته الثانوية من بكتيريا الأمعاء (مثل الأسيتات والزبدات) تزيد من إنتاج الدهون في الكبد، مما يؤدي إلى تراكم الدهون وتلف الكبد، كما أن الإفراط في الفركتوز يسبب الالتهابات

كيفية الحفاظ على صحة الكبد

يمكنك الحفاظ على صحة الكبد من خلال اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، يرتكز على الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والبروتينات الخالية من الدهون، والدهون الصحية، مع تقليل تناول المشروبات السكرية، والأطعمة المصنعة، والكربوهيدرات المكررة، والأطعمة الغنية بالفركتوز

مع الحرص على الترطيب بشرب كمية كافية من الماء للمساعدة في طرد السموم من الكبد، مع تجنب الإفراط في ذلك, بجانب ممارسة الرياضة بانتظام، لمدة لا تقل عن 30 دقيقة من النشاط المعتدل للحفاظ على وزن صحي, وغسل الفواكه والخضروات جيدًا للتخلص من بقايا المبيدات الحشرية والسموم الأخرى

اتباع هذه النصائح يمكن أن يساعدك في الحفاظ على صحة الكبد وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة به، مما يعزز صحتك العامة وجودة حياتك