كشفت دراسة حديثة من جامعة واترلو الكندية أن تعزيز النظام الغذائي بالبوتاسيوم قد يكون وسيلة أكثر سهولة وفاعلية لخفض ضغط الدم، مقارنة بالتركيز فقط على تقليل استهلاك الملح، وقد نشر موقع “Health” الطبي نتائج هذه الدراسة مشيراً إلى أن الصوديوم والبوتاسيوم يعملان بتناغم للحفاظ على ضغط الدم الصحي، ويمكن تحقيق ذلك بإضافة أطعمة غنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبروكلي إلى وجبات المرضى.
يمكن أن يكون لهذه الدراسة تأثير كبير على كيفية إدارة ضغط الدم، فهي تقدم نهجًا بسيطًا وقابلاً للتطبيق يعتمد على تعديل النظام الغذائي بدلاً من الاعتماد فقط على تقليل الملح، هذا النهج قد يكون أكثر استدامة وأسهل للمرضى على المدى الطويل، مما يساهم في تحسين الصحة العامة والوقاية من مضاعفات ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك، تشجع هذه الدراسة على إجراء المزيد من الأبحاث حول العلاقة بين البوتاسيوم والصوديوم وتأثيرهما على الصحة، يمكن أن تساعد هذه الأبحاث في تطوير استراتيجيات غذائية أكثر فعالية ومخصصة للوقاية من ارتفاع ضغط الدم وعلاجه.
تفاصيل الدراسة
استخدم الباحثون نموذجًا رياضيًا متطورًا لمحاكاة تأثير التغيرات في نسب الصوديوم إلى البوتاسيوم على مختلف أجهزة الجسم، بما في ذلك الكلى والجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي، وأظهرت النتائج أن زيادة استهلاك البوتاسيوم الغذائي ساهم في خفض ضغط الدم حتى في ظل وجود مستويات عالية أو طبيعية من الصوديوم “الملح”، وبعبارة أخرى، كلما زاد البوتاسيوم، انخفض ضغط الدم بغض النظر عن مستويات الصوديوم.
كما لاحظ الباحثون اختلافات بين الجنسين في استجابة ضغط الدم للتغيرات في نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم، حيث كان الرجال أكثر عرضة لتجربة انخفاض أكبر في ضغط الدم بعد زيادة تناول البوتاسيوم مقارنة بالنساء قبل انقطاع الطمث، وهذا يعتبر عاملاً مهماً لأن ضغط الدم يميل إلى الارتفاع بعد انقطاع الطمث.
ومع ذلك، شدد الباحثون على أهمية التعامل مع هذه النتائج بحذر، فالنماذج الحاسوبية تعتبر وسيلة سريعة واقتصادية وأخلاقية لمحاكاة الجسم البشري، لكنها تبقى “تقريبًا لعلم وظائف الأعضاء” كما أكد ليتون.
العلاقة بين توازن البوتاسيوم والصوديوم وضغط الدم
عندما تتناول كميات كبيرة من الصوديوم، يزداد حجم الدم في الأوعية الدموية نتيجة لتسرب الماء إليها، وهذا يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، الأمر الذي قد يتسبب في تلف جدران الأوعية الدموية وتراكم الترسبات في الشرايين، مما يعيق تدفق الدم السليم ويزيد الضغط على القلب مع مرور الوقت.
في المقابل، يعمل البوتاسيوم على إرخاء جدران الأوعية الدموية، مما يقلل من توتر الشرايين ويسهل تدفق الدم، وتتعاون الكلى مع الصوديوم والبوتاسيوم من خلال بروتينات متخصصة تسمى الناقلات، والتي تستخدم البوتاسيوم لإخراج الصوديوم من الجسم عن طريق البول، وبالتالي، كلما زادت كمية البوتاسيوم التي تتناولها، قلّ احتباس الصوديوم في الجسم.
أطعمة غنية بالبوتاسيوم تساعد على خفض ضغط الدم
تشير الدراسة إلى أن الحصول على البوتاسيوم من مصادر طبيعية أفضل من المكملات الغذائية، نظرًا للمخاطر الصحية المحتملة التي قد تنطوي عليها المكملات، وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول ما بين 3500 و 5000 ملليجرام من البوتاسيوم يوميًا لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
يعد الموز من أبرز الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، حيث تحتوي حبة متوسطة الحجم على 422 ملليجرامًا، بالإضافة إلى ذلك، هناك أطعمة أخرى غنية بالبوتاسيوم تساعد في خفض ضغط الدم، مثل المشمش والعدس والبطاطس المخبوزة والسبانخ والسلمون.
نصائح لتقليل الصوديوم وزيادة البوتاسيوم في نظامك الغذائي
إليك بعض النصائح التي تساعدك على تحقيق التوازن المثالي بين البوتاسيوم والصوديوم في نظامك الغذائي:
– قلل استهلاكك اليومي من الملح إلى 2300 ملليجرام ووزعه على مدار اليوم بدلاً من تناوله دفعة واحدة.
– زد من استهلاكك للبوتاسيوم تدريجيًا، فالأطعمة الغنية بالبوتاسيوم غالباً ما تكون غنية بالألياف، والإفراط في تناولها بسرعة قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغازات والانتفاخ، وقد يؤدي إلى تغيرات حادة في ضغط الدم.
– تناول بديلاً غنياً بالبوتاسيوم في كل وجبة، على سبيل المثال، استبدل الفراولة بالموز، أو استخدم السبانخ بدلاً من الخس، أو أضف الفاصوليا الحمراء أو العدس.
– تذكر أن نظامك الغذائي يجب أن يكون ممتعاً حتى تلتزم به على المدى الطويل، فمحاولة إجراء تغييرات سريعة ليست مستدامة، ولصحة القلب، يجب أن تضع خطة طويلة المدى.