«ابدأ يومك صحيًا» وجبات إفطار لمرضى السكر تشعرك بالشبع لفترة أطول

تناول وجبة الإفطار ضروري جداً لمرضى السكري، وتخطي هذه الوجبة ليس خياراً صائباً لتجنب انخفاض سكر الدم المفاجئ، والذي قد يتطور إلى حالة طارئة تستدعي التدخل السريع،

ووفقاً لما ذكره موقع “Self” توجد خيارات متعددة لوجبات الإفطار المناسبة لمرضى السكري، وهي متنوعة لتجنب الشعور بالملل، وتساعد على الإحساس بالشبع لمدة أطول، بالإضافة إلى احتوائها على العناصر الغذائية الأساسية من كربوهيدرات وبروتين وفيتامينات، بشكل متوازن،

كما أن تنظيم وجبات الطعام يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة، ويقلل من خطر المضاعفات الصحية، لذا يجب على مرضى السكري الاهتمام بوجبة الإفطار وتناولها بانتظام،

الشكشوكة

الشكشوكة طبق شائع وسهل التحضير، يتكون من البيض والخضروات مثل البصل والفلفل والطماطم، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، مثل طهي البيض مع الخضروات في المقلاة أو إضافته إليها بعد السلق، كما يمكن إضافة لمسة خضراء للطبق باستخدام الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة كالسبانخ،

سلطة الجبن قريش

الجبن القريش خيار ممتاز لإفطار مرضى السكري، حيث تشير الأبحاث إلى أن تناول منتجات الألبان قد يساهم في تقليل مقاومة الأنسولين، وهي مشكلة شائعة لدى مرضى السكر، يتميز الجبن القريش بنكهته الخفيفة، ويفضل البعض خفقه في محضرة الطعام أو الخلاط لجعله أكثر دسماً، ويمكن تحضيره كسلطة مشبعة بإضافة الخضروات الطازجة والريحان،

فطائر “بان كيك” بالجبن القريش

فطائر البان كيك سهلة التحضير، ويمكن إعدادها باستخدام الجبن القريش منخفض السعرات الحرارية، أو دقيق الشوفان لإضافة الألياف، ويمكن تقديمها مع الزبادي والتوت لزيادة نسبة البروتين والألياف،

زبادي مع الحبوب والتوت

يمكنك تحضير وجبة إفطار مميزة بسهولة، ضع كوباً من الزبادي الخالي من الدسم في وعاء حبوب، ثم أضف ملعقة صغيرة من العسل ورشة من القرفة المطحونة، وزين الطبق بنصف كوب من التوت ونصف كوب من حبوب الإفطار الكاملة التي تفضلها، مثل الشوفان،

مافن الموز

على الرغم من أن الموز يحتوي على كربوهيدرات بسيطة قد ترفع مستوى السكر في الدم، إلا أنه يحتوي أيضاً على ألياف تبطئ امتصاصها، ما يميز الموز هو إمكانية استخدامه في صناعة أكواب الكيك كبديل للدقيق، ويمكن إضافة بعض الفواكه أو المكسرات إليه،