«يا جدعان» صديقة الفول على الفطار.. طريقة صحية لعمل الطعمية فى يومها العالمى

الطعمية أو الفلافل هي جزء لا يتجزأ من وجبة الإفطار بجانب الفول، ولتحقيق أقصى استفادة منها في يومها العالمي، يقدم موقع “themediterraneandish” الطريقة الأمثل لإعدادها بشكل صحي ومتقن,

نصائح لإعداد طعمية صحية ومغذية

لتجنب الحصول على قوام ونكهة غير مرضية، تجنبي استخدام الحمص المعلب واستبدليه بالحمص الجاف، فالحمص المعلب ليس أصليًا وقد يتسبب في تفكك أقراص الفلافل أثناء القلي في الزيت الساخن,

لإضفاء نكهة أصيلة وقوية، استخدمي مزيجًا مثاليًا من التوابل مثل الكمون والكزبرة مع الفلفل الحار والأعشاب الطازجة,

يمكنكِ الاختيار بين البصل الأبيض أو الأحمر لإضافته إلى الطعمية حسب الرغبة,

للحصول على ملمس رقيق وهش للفلافل، استخدمي مسحوق الخبز بكمية مناسبة,

لأفضل نكهة، استخدمي فصوص الثوم الطازجة عند إعداد الطعمية,

احرصي على تنظيف جميع المكونات جيدًا وغسلها بالماء الجاري، سواء الفول أو الحمص أو الخضراوات قبل البدء في التحضير,

لتحقيق توازن غذائي، يفضل تناول الطعمية مع أطباق جانبية مثل الخضراوات الطازجة والفول,

لتجنب المخاطر الصحية، استخدمي أنواع زيوت صحية لقلي الطعمية، ويفضل استخدام زيت جديد لم يسبق استخدامه في القلي,

سخني الزيت على درجة حرارة مناسبة لنوع الزيت المستخدم، فالحرارة المناسبة تقلل من امتصاص الفلافل للزيت,

تجنبي وضع عدد كبير من أقراص الطعمية في الزيت دفعة واحدة، وقومي بقلي قطعة واحدة أولًا للتأكد من أن درجة حرارة الزيت مناسبة,

ضعي الطعمية على ورق المطبخ مباشرة بعد رفعها من الزيت لامتصاص الزيت الزائد,